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Étiquette : reblochon

« Tuer les bouquetins, sauver les bovins »: les agriculteurs en roue libre


Ecologie

Avec la confirmation fin novembre que la souche de brucellose qui a contaminé une vache laitière d’un élevage du Bargy était la même que celle présente chez les bouquetins dans le même massif, c’est tout le monde agricole qui s’enrage. Au détriment du débat démocratique à propos de la protection de la vie sauvage…

3 décembre 2021

Nutri-score : les producteurs de Reblochon contre l’exigence démocratique


Vie quotidienne

La transparence quant à la composition nutritionnelle des aliments est une exigence démocratique et populaire. Et les produits locaux ne doivent pas y échapper.

16 novembre 2021

Le reblochon, héritage d’une lutte de classe anti-féodale


Histoire populaire

En tant qu’ingrédient fétiche de la tartiflette, plat lui-même à la base de la culture touristique montagnarde, le Reblochon est sans conteste l’un des fromages savoyards les plus connus. Son origine l’est moins. Et pourtant, ce fromage est un produit d’une lutte des classes, qui s’est transformée au cours de l’histoire.

14 mai 2021

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